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Schön, dass Du hier bist! Hier findest Du Deinen Weg zu einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung, die vor allem eins ist: unglaublich vielfältig, gesund und lecker! Ich werde Dich dabei mit meiner Erfahrung und meinem Wissen unterstützen, Deinen Weg zu finden.

Ich bin ausgebildete vegane Ernährungsberaterin (staatlich zugelassen) und Mutter. Meine Liebsten & Ich ernähren uns seit einigen Jahren vegan, so dass ich mich bereits privat lange mit Themen wie veganer Kinderernährung, vegan in der Schwangerschaft, vegan in der Stillzeit und vor allem mit den potenziell kritischen Nährstoffen auseinandergesetzt habe. Möchtest Du mehr über mich erfahren?

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🌱Deine vegane Ernährungsberatung 🌱
❤️Mutter, Vater, Kind bestens versorgt❤️
▶️Meine Vision - sicher vegan für ALLE◀️
🍃Infos und Rezepte🍃

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🎊💫🎉1.000 FOLLOWER🎉 💫 🎊 ⠀ ⠀ 💥GEWINNSPIEL💥⠀ ⠀ Wow, 1.000 tolle Menschen die sich für ihre Gesundheit, die Tiere und unseren Planeten stark machen, indem sie sich für die vegane Ernährung interessieren! ⠀ ⠀ Ich freue mich so sehr über Eure Treue. Ich habe mega viel Spaß hier und bin happy über jede Nachricht, jeden Kommentar und jedes ❤️ das ihr für meine Beiträge hinterlasst. ⠀ ⠀ 💖Ihr seid Großartig💖⠀ ⠀ Als Dankeschön verlose ich eine 45-Minuten-Beratung mit mir, in der Du mir alle Fragen zur vollwertigen, gesunden, veganen Ernährung stellen kannst, die Dir im Kopf herumschwirren. Du erfährst alles über die ausgewogene, pflanzliche Ernährung, Supplemente, vegane Schwangerschaft, Stillzeit, Beikost oder was auch immer Du wissen möchtest. ⠀ ⠀ Was Du tun musst um teilzunehmen:⠀ 1. Das Bild liken⠀ 2.Meinem Profil folgen @erbsenzaehler_ernaehrung⠀ 3. Markiere zwei Freunde in den Kommentaren, die sich ebenfalls für die gesunde, vegane Ernährung interessieren.⠀ ⠀ Das Gewinnspiel endet am 24.11.2019 um Mitternacht. Für die Teilnahme musst Du mindestens 18 Jahre alt sein. Der Gewinner wird hier in den Kommentaren bekannt gegeben. ⠀ Meine Richtlinien für das Gewinnspiel findest Du über den Link in der Bio. ⠀ Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. ⠀ ⠀ Viel Glück 🍀 🍄

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FÜR DEINE JOD-VERSORGUNG . Spaghetti mit Champion-Sahne-Soße . Jod ist ein kritischer Nährstoff in der veganen Ernährung. In der Schwangerschaft und Stillzeit ist der Bedarf nochmal erhöht. Soßen sind so eine großartige Möglichkeit um wichtige Nährstoffe zu verstecken. Einer unserer Drillinge mag zum Beispiel die Nori-Flocken nicht so gern. Diese nutze ich ja für unsere Jodversorgung und möchte natürlich, dass auch er sie regelmäßig isst. Für ihn mische ich sie also einfach in Soßen, Suppen oder Gerichte ohne das er es merkt. Wenn er fragt sind das Kräuter. Ja ich gebe zu, etwas hinterhältig von mir 😅aber ich denke der Zweck heiligt in dem Fall die Mittel. Was hast Du so für Tricks auf Lager? . Merke: achte bitte beim Kauf Deiner Algen auf einen ausgewiesenen Jodgehalt!!! . Rezept ohne genaue Mengenangaben, da freestyle: 🌱braune Champignons 🌱eine Zwiebel 🌱Olivenöl 🌱ein Block Räuchertofu 🌱Sojasahne 🌱Gemüsebrühe 🌱Nori-Flocken 🌱Vollkorn-Dinkelspaghetti . Zubereitung: 🍽Zwiebeln und Räuchertofu in kleine Stücke schneiden. Champignons vierteln. 🍽Spaghetti aufsetzen. 🍽Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Räuchertofu darin anbraten. Pilze dazugeben und kurz mitbraten. 🍽Gemüsebrühe und Sojasahne dazugießen. Einen Moment köcheln lassen. 🍽 Nori-Flocken dazugeben. 🍽Fertige Pasta abgießen und mit der Soße servieren. . Guten Appetit 💚🌱 . Wenn Du Fragen zur Nährstoffversorgung für Dich oder Deine Familie hast kannst Du mir gerne eine Nachricht schicken oder Du buchst direkt eine Beratung auf meiner Webseite: . www.erbsenzaehler.net . Viele liebe Grüße, Anna Deine Erbsenzählerin💚

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BUDDHA-BOWL . Ich liebe, liebe, liebe Bowls einfach! Sie sind so einfach zubereitet wenn es im Familientrubel mal wieder schnell gehen soll. Ich packe immer ganz viele gesunde Nährstoffquellen rein, die für die Kids und mich in der Stillzeit genau richtig sind! . Dieses Mal gab es: 🍃Feldsalat 🍃Basmatireis 🍃Ofenkürbis (Hokkaido) 🍃Kidneybohnen 🍃Oliven 🍃Ofenkarotten 🍃Hummus 🍃Sojajoghurt 🍃Kresse 🍃Sesamsamen 🍃Kürbiskerne 🍃Nori-Flocken . Mein Mann hatte das Selbe und die Bowls der Kids habe ich den individuellen Geschmäckern angepasst. Alle waren happy 🤩 . Wenn Du Fragen zur vollwertigen, veganen Ernährung hast, kannst Du mir super gerne eine Nachricht schicken oder Du buchst direkt eine Beratung auf meiner Webseite: . www.erbsenzaehler.net . Viele liebe Grüße, Anna Deine Erbsenzählerin💚

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INGWER-SHOT (fertig in 5 Minuten!) . Im Herbst beginnt die Erkältungszeit! Möchtest Du dem Kratzen im Hals oder der Schnupfnase vorbeugen? Dann kann ich Dir meinen super leckeren Ingwer-Shot für den extra Immun-Boost empfehlen! Er ist ratz fatz hergestellt und kann auf Vorrat zubereitet werden. Das Rezept findest Du über den Link in meiner Bio ⬆️👍🏾 . Bei Fragen zur vollwertigen Ernährung schreibe mir sehr gerne eine Nachricht, WhatsApp oder buche direkt eine Beratung auf meiner Webseite: . www.erbsenzaehler.net . Liebe Grüße, Anna Deine Erbsenzählerin💚

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HALLOWEEN-SUPPE . Dies ist eine echte, wirkliche Halloweensuppe!!! Warum? Weil sie wirklich gruselig geschmeckt hat👻😅. Ich dachte mir:“Ach, machste heute mal eine halloweenmäßige, knallrote Suppe mit roter Bete und nennst sie Blutsuppe!“ Spannende Namen und Farben kommen bei den Kids immer gut an. Das Rezept war außerdem von der Sorte „quick&easy“. . Naja aber erstens hat mich der Geschmack echt erschaudern lassen und zweitens hat mich auch noch die Farbe enttäuscht. Sieht doch wohl aus wie Tomatensuppe und nicht wie rote Bete, oder? So und jetzt kommst Du ins Spiel! Bitte bitte bitte schicke mir Dein liebstes Rezept mit roter Bete 🙏🏽. Ich habe noch eine Portion vorgekochter rote Bete hier die ich gern schmackhaft verarbeiten würde. Denn @savetheplanet Lebensmittelverschwendung ist für mich der absolute Horror 👻🎃 🤐 . Ich wünsche Dir einen schaurig schönen Tag! . Bei Fragen zur gesunden, veganen Ernährung für Dich und Deine Liebsten schreibe mir sehr gerne eine Nachricht oder buche direkt eine Beratung auf meiner Webseite: . www.erbsenzaehler.net . Anna, Deine Erbsenzählerin💚

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👻👻HALLOWEEN 👻👻 🎃zuckerfrei🎃weizenfrei🎃vegan🎃 . Morgen ist es wieder soweit. Alle kleinen und großen Gruselfans kommen auf ihre Kosten. Passend dazu habe ich schon mal diese mega leckeren und niedlich gruseligen Kürbis-Muffins gebacken. . Zutaten 🎃500g Hokkaido-Kürbis 🎃100g gemahlene Mandeln 🎃200g Dinkelmehl 🎃1 TL Weinsteinbackpulver 🎃eine Prise Salz 🎃125 vegane Butter 🎃100 ml Hafermilch . ZUBEREITUNG ▶️Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Kürbis entkernen und dann ganz fein reiben. Am besten nimmst Du dafür eine Küchenmaschine. Damit geht das super schnell. ▶️Dann die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. ▶️Hafermilch, Butter, und Kürbisraspeln hinzufügen und gut miteinander verrühren. Der Teig hat einen sehr feuchte Konsistenz. ▶️Muffinblech einfetten und Teig hineinfüllen. ▶️35-40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die Muffins auskühlen lassen und nach belieben dekorieren 👻. . So und jetzt muss ich noch schnell ein altes Laken zerschneiden...ein Sprössling will als Geist gehen 👻. . Wie feierst Du Halloween? . Wenn du Fragen zur gesunden,veganen Ernährung für Dich und Deine Familie hast schreibe mir gerne eine Nachricht oder buche direkt eine Beratung auf meiner Webseite: . www.erbsenzaehler.net . Schaurige Grüße, Anna Deine Erbsenzählerin👻💚

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MIT ESSEN SPIELT MAN NICHT...ODER DOCH? . Sicher kennst Du diesen Spruch. Natürlich ist die Kernaussage auch absolut richtig. Mit Essen sollte nicht gespielt werden wenn man es danach nicht isst und es nicht mehr genießbar ist. . Was ich aber super wichtig für die Entwicklung eines gesunden Essverhaltens finde, ist Kindern die Möglichkeit zu geben ihr Essen mit allen Sinnen zu erfahren und zu (be-)greifen! Das schult die Sensomotorik Deines Babys! Durch das Anfassen der Lebensmittel wird die Feinmotorik und Wahrnehmung geschult. So kommen alle fünf Sinne: 👶🏽Sehen 👶🏻Riechen 👶🏾Hören 👶🏼Tasten und 👶🏿Schmecken zum Einsatz. . Denn das ist Essen letztendlich. Nicht nur die reine Aufnahme von Kalorien und Nährstoffen, sondern ein sinnliches Erlebnis das bewusst wahrgenommen werden soll! . Uns Erwachsenen ist diese Fähigkeit oft abhanden gekommen. Wir essen nebenher, schnell im Stress, „to Go“, daddeln dabei am Handy oder steuern womöglich sogar unser Auto. Fehlende Achtsamkeit beim Essen ist einer der wichtigsten Gründe für Übergewicht da so auch das natürliche Sättigungsgefühl überhört wird. . Setze bei Deinem Kind deshalb schon früh den Grundstein für genussvolles Essen auch wenn das etwas mehr Wäsche und mehr Zeit für die Mahlzeiten bedeutet 😉 . Hast Du noch Fragen zur ausgewogenen Ernährung Deines Babys oder Deiner gesamten Familie? Dann schreibe mir sehr gern eine Nachricht oder buche direkt eine Beratung bei mir über: . www.erbsenzaehler.net . Liebe Grüße, Anna Deine Erbsenzählerin💚

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MÄKELIGE ESSER ❌🍏❌🥕❌🥔❌🥦❌🍆❌ Immer wieder kommt in meiner Beratung das Thema auf, dass das Kind/die Kinder kein Gemüse mag. Die Eltern sind ganz verzweifelt und wissen nicht wie sie bestimmte Nährstoffe ins Kind bekommen sollen. Als Mutter von vier Kinds bin ich Experte im Gemüseunterschummeln 🤣 Wenn Dein Kind in die Kategorie „mäkeliger Esser fällt habe ich ein paar Tipps für Dich: . 🌱Baue keinen Druck auf! Bei uns hilft der Spruch:“ Du möchtest davon nichts? Ah super, mehr für mich!“ oft Wunder! 🌱Gemüse kannst Du zusammen mit Obst in einem leckeren Smoothie anbieten. 🌱Vollkornnudeln kannst Du mit Weißmehlpasta kombinieren, um die Mahlzeit vollwertiger, aber geschmacklich attraktiver zu gestalten. 🌱Pürierte Soßen sind super um darin jede Menge Gemüse zu verstecken. 🌱Nenne Gemüsesticks einfach mal „Rohkost-Pommes“ und biete einen Dip dazu an. Allgemein helfen spannende, leckere, kindgerechte Namen für das Essen. 🌱Das Auge isst mit. Versuche doch mal ein Bild, Gesicht, Tier aus Rohkost zu legen. Dein Kind wird es lieben❤️🥕. 🌱Lass Dein Kind beim Kochen mithelfen. Das stärkt erstens die Kompetenzen Deines Kindes und bringt Wertschätzung dem Gericht gegenüber. 🌱Süßigkeiten solltest Du offen thematisieren und in kleinen Portionen erlauben. Ansonsten wird die Gier darauf umso größer. Natürlich kannst Du Naschis mit der Süße aus geeigneten Zuckeralternativen anbieten. . Hast Du noch Fragen zur bedarfsdeckenden, veganen Kinderernährung? Dann schreibe mir gern eine Nachricht oder buche direkt eine Beratung bei mir. . www.erbsenzaehler.net . Liebe Grüße, Anna Deine Erbsenzählerin💚

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CAROB . (Werbung, da Markenerkennung) . Eine ganz liebe Kundin 💕 hat mir eine Carob-Bohne(1.) aus dem Urlaub in Griechenland mitgebracht. . Bislang kannte ich das Johannesbrotkernmehl(2.) welches aus den sehr harten, kleinen Kernen(3.) der Bohne hergestellt wird. Ich nutze das Mehl gern zum Backen, zum Beispiel für Pfannkuchen. Das die getrocknete Bohne auch einfach so gegessen werden kann wusste ich noch nicht. Sie ist ziemlich hart. Beim Durchkauen entfaltet sie ihren schokoladigen, süßen Geschmack. Echt lecker 😋! Vielleicht kennst du das daraus gewonnene Carob-Pulver, welches ein super gesunder Kakaopulver-Ersatz ist. . Nicht nur Kinder freuen sich über eine süße, schokoladige Nascherei und wenn sie dann auch noch zuckerfrei daherkommt umso schöner! . Der Nährstoffgehalt von Carob ist wirklich bemerkenswert: Carob enthält kaum Natrium und Fett, dafür jedoch einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Diese liefern gemeinsam mit dem enthaltenen, natürlichen Zucker viel Energie bei relativ geringer Kalorienmenge (255 kcal pro 100 g). Hinzu kommen ß-Carotin sowie wertvolle Mineralstoffe wie Calcium und Eisen. Anders als Kakao ist Carob zudem frei von anregenden Substanzen wie Theobromin und Koffein. Und zu guter Letzt wirkt sich Carob durch seinen hohen Anteil an Ballaststoffen und Stärke auch noch positiv auf die Verdauung aus. . Viele Gründe Carob einmal auszuprobieren! Du kannst es überall dort nutzen, wo Du sonst Kakaopulver nehmen würdest. . Hast du schon Carobpulver oder Johannesbrotkernmehl in Deiner Küche? . Bei Fragen zur gesunden, veganen Ernährung schreibe mir gerne eine Nachricht oder buche direkt eine Beratung über meine Webseite: . www.erbsenzaehler.net . Süße Grüße, Anna, Deine Erbsenzählerin💚

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SPAGHETTI-KÜRBIS . Herbstzeit ist Kürbiszeit! Endlich haben wir den Spaghetti-Kürbis getestet und finden ihn richtig lecker! Er ist sehr mild im Geschmack und lässt sich daher gut als Nudelersatz nutzen. Ich habe meine Tofunese (Rezept im Feed) dazu gemacht und fand die Kombination total gut! Meine liebe Followerin @jillivanilli123 hat mich auf die Idee gebracht! Danke Dir 🙏🏽 💚! Die Kids mochten ihn ebenfalls und fanden das Aussehen allein schon cool! Jeder hätte am liebsten direkt eine Hälfte geschnappt und als Schale genutzt 😁. . Auch die kleine Erbse konnte mitessen. Kürbis eignet sich schon sehr gut ab dem Beikoststart 👍🏼👶🏽. . Was ich aber sagen muss und was man auch sieht ist, dass es bei mir mehr nach Sauerkraut als nach Spaghetti aussieht. Hast Du eine Idee woran das liegen könnte? . Zubereitung: 🍃Backofen auf 200 Grad vorheizen. 🍃Kürbis halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. 🍃Das Fruchtfleisch mit einer Mischung aus Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer einpinseln. 🍃Kürbis auf ein Backblech legen und je nach Größe 30-60 Minuten backen. Er ist fertig, wenn das Fruchtfleisch Fäden zieht wenn Du mit der Gabel durch kratzt. . Wie isst Du den Spaghetti-Kürbis? Ich freue mich über Inspiration, da es ihn hier definitiv öfter geben wird 🧡💛! . Wenn Du Fragen zur vollwertigen, veganen Familienküche hast, kannst Du mir gerne eine Nachricht schicken oder buche direkt eine Beratung auf meiner Webseite: . www.erbsenzaehler.net . Viele liebe Grüße von Anna, Deiner Erbsenzählerin 💚

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ERDNUSS- SCHOKO-HAPPEN ohne backen . Eine gesunde Ernährung besteht zu 80% aus gesunden Lebensmitteln. Dieses Rezept fällt in die übrigen 20%😅. Wobei Haferflocken und reines Erdnussmus noch in die Kategorie gesund fallen! . Ich habe heute mal etwas rumexperimentiert und entstanden sind diese leckeren Happen. Sie fallen definitiv nicht in die Kategorie „vegan und Ober gesund“ 🤣, dafür aber eindeutig in die Sparte „vegan, schnell und oberlecker“!!! . Ich liebe ja die Kombination von süß und salzig und habe deshalb etwas Salz zugefügt. Wer das nicht mag, lässt das Salz einfach weg. Wer auf Industriezucker verzichten möchte, nutzt eine zuckerfreie Schokolade für den Überzug. Die Happen sind wirklich ganz schnell gemacht und müssen nicht gebacken werden. Vielmehr ist ein Gefrierfach nützlich um schnell die gewünschte Konsistenz einzustellen. . Zutaten: 🍃9 EL Haferflocken 🍃4 EL Erdnussmus 🍃1,5 EL Ahornsirup 🍃100g vegane Schokolade 🍃1/4 TL Salz . Zubereitung: ➡️Die Haferflocken im Mixer fein, aber nicht zu fein malen. ➡️Haferflocken, Ahornsirup und Erdnussmus in einer Schüssel mit einem Esslöffel vermengen bis eine homogene Masse entstanden ist. ➡️Masse in eine mittelgroße Dose geben und festdrücken. ➡️Die Schokolade im Wasserbad zum schmelzen bringen und über die Haferflocken-Erdnuss-Masse geben. ➡️Jetzt zum Aushärten die Masse in den Kühlschrank oder ins Eisfach stellen, anschließend in kleine Happen schneiden. . Hast du Fragen zur ausgewogenen, bedarfsdeckenden, veganen Ernährung? Dann schreibe mir gerne eine Nachricht oder buche direkt eine Beratung auf meiner Webseite: . www.erbsenzähler.net . Viele Grüße, Anna Deine Erbsenzählerin💚

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