Vitamin B12
Der wahrscheinlich bekannteste kritische Nährstoff in der veganen Ernährung stellt das Vitamin B12 dar. Ein Mikronährstoff, der ausschließlich von Mikroorganismen, nicht jedoch von Pflanzen und Tieren gebildet wird. Für Deinen Organismus ist er lebensnotwendig. Das Vitamin wird zum Beispiel von Bakterien in der Erde hergestellt. Der Konsum von ungewaschenem Gemüse oder die Herstellung von B12 durch Deine Dickdarmbakterien stellen jedoch keine ausreichende Versorgungsmöglichkeit dar!
- Portionsgröße1
- Dosierung Erwachsene 3ml pro KG
- Zeit der SupplemtierungGanzjährig
Wusstest Du...
- dass Vitamin B12 ins Tierfutter gegeben wird, weshalb es in Fleisch, Milchprodukten und Eiern zu finden ist? Die natürliche Aufnahme von B12 aus Weidegras, Insekten, Erde, Spuren von Kot oder Mikroorganismen auf Früchten bleibt schließlich den allermeisten Tieren verwehrt, weshalb sie künstlich hergestelltes B12 bekommen. Du siehst, ein Vitamin B12 Präparat einzunehmen ist nicht das Ergebnis böser Fehlernährung, sondern der direkte Versorgungsweg.
Funktionen und Mangel im Organismus
Mit Hilfe eines Proteins wird Vitamin B12 über den Verdauungstrakt in Deinen Blutkreislauf aufgenommen. Die Magenschleimhaut bildet den sogenannten Intrinsic Factor, der notwendig für die Aufnahme ist. Somit hängt die Versorgung nicht nur von der Zufuhr an Vitamin B12 ab, sondern auch vom Intrinsic Factor, wobei insbesondere ältere Menschen zu mangelnder Eigenproduktion neigen.
Vitamin B12 kann von Deinem Organismus gespeichert werden. Der Großteil der Speicher befindet sich in Deiner Leber, geringere Mengen in Deiner Muskulatur. Ein gut gefüllter Speicher kann Dich über einen Zeitraum von 3-5 Jahren versorgen.
Bioverfügbarkeit
Mit Hilfe eines Proteins wird Vitamin B12 über den Verdauungstrakt in Deinen Blutkreislauf aufgenommen. Die Magenschleimhaut bildet den sogenannten Intrinsic Factor, der notwendig für die Aufnahme ist. Somit hängt die Versorgung nicht nur von der Zufuhr an Vitamin B12 ab, sondern auch vom Intrinsic Factor, wobei insbesondere ältere Menschen zu mangelnder Eigenproduktion neigen.
Vitamin B12 kann von Deinem Organismus gespeichert werden. Der Großteil der Speicher befindet sich in Deiner Leber, geringere Mengen in Deiner Muskulatur. Ein gut gefüllter Speicher kann Dich über einen Zeitraum von 3-5 Jahren versorgen.
Bedarf und Versorgungsstatus
Die Empfehlung der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) für Jugendliche und Erwachsene liegt bei 4 Mikrogramm am Tag. Kinder, Schwangere und Stillende haben je eine angepassten Bedarf.
Der Versorgungsstatus mit Vitamin B12 lässt sich anhand von Blutanalysen ermitteln. Der Serum-Wert ist hierbei nicht aussagekräftig!!! Vielmehr sollte der Holo-Transcobalamin (Holo-TC)-Wert ermittelt werden. Dieser bietet aussagenkräftige Informationen über Deinen tatsächlichen B12 Status. Diesen Test musst Du beim Arzt selbst bezahlen. Die Kosten variieren zwischen 35 und 50Euro, sollten Dich jedoch auf keinen Fall davon abhalten, Deinen Status einmal jährlich kontrollieren zu lassen.
Vorkommen
Ausschließlich Mikroorganismen sind zur Herstellung von Vitamin B12 befähigt. In pflanzlichen Lebensmitteln finden wir kaum bis gar keine Gehalten an dem lebenswichtigen Nährstoff. Tiere könne sich teilweise über die Eigensynthese im Darm bzw. Magen(Wiederkäuer) mit Vitamin B12 versorgen. Zum anderen wird das Vitamin ins Futter der Tiere gegeben, weshalb es in Fleisch, Milchprodukten und Eiern zu finden ist.
In einigen Pflanzen kommt ebenso Vitamin B12 vor, jedoch in so geringen Mengen oder schlechter Bioverfügbarkeit, dass Du sie nicht zur Deckung Deines Bedarfs nutzen kannst.
B12 Supplemente
Vitamin B12 Supplemente werden in verschiedener Form angeboten. Tabletten sind hier auf die Produktion des Intrinsic Factors in Deinem Magen angewiesen. Tropfen oder Kautabletten dagegen werden bereits passiv über Deine Mundschleimhaut in den Blutkreislauf aufgenommen. Angereicherte Zahnpasta sollte von Dir, wenn überhaupt, nur als unterstützende Maßnahme zur Vitamin B12- Versorgung eingesetzt werden.
Sollte bereits ein Mangel bestehen, empfehle ich Dir eine Vitamin B12-Spritzenkur in Anspruch zu nehmen um Deinen Speicher schnell zu füllen. Besprich hierzu bitte Genaueres mit Deinem Arzt.
Fazit
Vitamin B12 übernimmt eine essentielle Funktion bei der Blutbildung sowie in Deinem Nervensystem. Mängel können nicht reparable Schäden hervorrufen, Blutarmut und kognitive Störungen verursachen. Nach aktueller Forschungslage ist bei rein veganer Ernährung eine Vitamin B12- Versorgung mit Hilfe von Supplementen unumgänglich, da sie über pflanzliche Lebensmittel unzureichend ist. Zusätzlich empfehle ich Dir eine regelmäßige Holo-TC-Bestimmung
Hinweis
Ich weise darauf hin, dass es sich hierbei um allgemeine Annahmen geht. Jeder Mensch und jeder Körper reagiert eventuell anders und ist individuell. Genauso individuell ist meine Ernährungsberatung. Solltest Du über diesen Artikel hinaus Fragen haben oder tiefer eintauchen wollen, so empfehle ich Dir ein Beratungsstunde bei mir zu buchen.