Haferkekse
vegane und Zuckerfreie Haferkekse
Die typisch, schwedischen Haferkekse kennen sicher viele. Die sind sooo lecker und süß und total knusprig. Erst neulich wurde ich gefragt ob meine Haferkekse auch so knusprig werden. Die Antwort lautet nein. Und der Grund ist folgender:
Meine Kekse bestehen und Obst, Gemüse und Haferflocken.
Die gekauften bis zu 30% aus purem Zucker!
Ich würze meine Kekse gern mit Zimt, was sie noch leckerer und süßer macht.
Sie eignen sich super als Snack zwischendurch, fürs Picknick oder können sogar eine Mahlzeit ersetzen.
- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit45 min
- Gesamtzeit1 h
- Portionsgröße6 Kekse (je nach Größe)
Zutaten
- 1 reife Banane
- 1 mittelgroße Möhre
- 1 Apfel
- zarte Haferflocken
- Zimt
Zubereitung
Banane mit einer Gabel zermatschen.
Möhre und Apfel reiben.
Alles nach und nach mit den Haferflocken vermengen, bis einer formbare Masse entsteht.
Zu Fladen formen und auf ein Backblech legen.
30 – 45 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. Wenden, wenn die Masse fest genug geworden ist.
Mein Tipp
Eignet sich super für baby led weaning!!!